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深圳市新叁茅酒业有限公司是一家立足茅台镇,进行酱酒产业链发展的新经济公司,目标打造一家“数字茅台酱酒”万亿市值的境外上市公司。
在秉持“老三茅”、“老茅台”的老茅味的基础上,与贵州醉美酒业有限公司、酱香白酒郭坤亮博士、中国酱香白酒专家委员会共同携手,进行酱酒原料育种优化、酿酒工艺技术创新、饮酒口感科学升级、酱酒益菌健康挖掘、产品溯源科技植入、酱酒文化多维体验、O2O商业模式升级、区县合伙连锁发展、会所精英资源共享、窖藏产权交易平台、爆款引流会员共享、标品定制贴牌开放、网红直播品宣扩圈、电游传播酱酒文化、产业资产证券上市、酱酒国际文化高峰论坛、行业规范数字指数、酱酒文化商学院、传统文化赋能酱酒等全产业链大融合发展,助力中国茅台镇酱香白酒成为国际顶级百年老字号品牌。
秉持为人民服务的思想,专为各区县商协会及各行业的企业家们搭建一个O2O酱酒CEO俱乐部,以茶会友、以酒会友,撮合资源,帮助实体企业做强做大做成功。
平台简介
茅台镇 中华·酒博园
  • 接待中心(五星级山景度假酒店)

  • 非遗民宿风貌区

  • 酒旅一体化体验中心

  • 郭坤亮 历任茅台集团副总工程师,医学和白酒双博士。
    茅台酒厂30年多年科研履历
    中国酱香白酒专家委员会主任委员
    中国首位白酒博士后
    中国微生物学会委员
    中国微量元素学会委员
    贵州生态学会副理事长
    贵州省微生物学会副理事长
    中国仁怀市酱酒产业协会会长
    联合国绿色产业专家委员会委员
    “国家863计划”RFID高价值商品保真防伪研究负责人
  • 酱酒理论与实践 郭坤亮大师权威著作
    《饮酒与健康》《周恩来与国酒茅台》
    《茅台酒生产工艺与环境的耦合机理》
    联合国《茅台循环经济科技示范园发展战略规划》
    《茅台酒生产操作工艺理论剖析》《将军与茅台酒》
    《高温堆积发酵工艺及其应激反应机理》
    《茅台酒功能组份剖析》《茅台酒有机原料基地研究》
    《茅台酒生产微生物资源多样性》
    《名人名家与茅台酒》《红曲霉菌》《酿酒酵母菌》
    《白酒食品安全》《邓小平酒文化艺术研究》
    《许世友将军文化研究》《高粱魂》
    核心期刊发表论文100多篇,获国家和部委成果4个
    申请国家发明专利4项(待申请专利15项)
    申请软件著作保5项、培养硕士研究生12名
    主持国家级项目4项、重大专项项目2项
    主持省部级项目2项
  • 酱酒专家泰斗云集 中国酱香白酒专家委员会
    中华酒博园内有一家非盈利性的特殊机构一一中国酱香白酒专家委员会。由原贵州茅台酒股份有限公司副总工程师、中国首位白博士后郭坤亮等53位白酒领域的专家组成,各位专家委员研究的领域涉及酱香白酒的各个方面,是贵州醉美酒业出品的醉美仁怀系列酒最有力的质量把关人。
  • 第一个菌种库 神州五号搭载茅台酒曲
    “神州五号”搭载茅台的酒曲太空诱变样品中分离并鉴定出 300多株菌株,建立了我 国 白酒行业第一个 功能菌种资源库 —— 茅台酒酿造微生物菌种资源库。
  • 第一个采用 全二维气相色谱/飞行质谱技术
    在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱(GC×GC/TOFMS)对白酒微量成份进行研究,使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种(包括60多种酱香白酒主要风味化学和100多种健康功能组份剖析),建立一整套包括样品处理在内的白酒微量成份分析方法。
  • 高温堆积发酵 应激机制活性细胞衍生物技术
    第一:网罗、富集微生物(酵母菌等)以利酒精的生成
    第二:糖化发酵,把淀粉酶解为可发酵性糖,把蛋白质酶解为氨基酸
    第三:生香,在堆积升温过程中使高温大曲中积累的香味物质进一步转化
  • 12987传统工艺 千年的沉淀与总结
    12987工艺中的“1”,意为在大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期,要一年的时间。需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。所以称为12987工艺。经过千年的沉淀与总结,12987工艺以工序复杂,耗费时间,成本高昂,出酒率低,酒品上乘著称,成为现如今酱酒酿造的最好工艺。
  • 赤水河 = 美酒河 “集灵泉于一身,汇秀水东下”
    “上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,古蔺望肝苏”,流传在赤水两岸的这首古老民谣。 赤水河,因为其独特的地理环境和水文气候特性,酝酿了茅台等数十种蜚声中外的美酒。 因此赤水河被称作美酒河。 赤水河全长523公里,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒,占中国名酒的60% 。
  • 独有红樱子糯高粱 茅台镇酱香型白酒酿酒原料
    红缨子,俗称小红粱,茅台镇本地人称之为“沙”,是赤水河流域特产的一种有机糯性高粱,这种红高梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱香酒为什么具有不可复制性的原因之一。


  • 5亿年生态藏酒溶洞 纵横5公里储存量60万吨
    天然溶洞生态窖藏:酒糟、窖坑石、封窖泥按照一定的比例打碎之后,均匀地铺在吨坛的底部,然后将已经装瓶的酒整齐地放在酒糟混合物之上,铺好这一层酒之后,再铺上酒糟的混合物,如此循环,直至吨坛放满。 在恒温、恒湿的天然窖洞环境中,通过氧化还原、酯化、挥发和物理自然变化,使酒体变得更加醇和、细腻、酱香更突出。这种生态窖藏方式,窖藏一年的时间等同于其他窖藏方式两年的时间。
    溶洞窖藏有什么优势? 恒温:四季更替,洞外冷热不均,但洞内温差极小,常年保持在18至23摄氏度,有利于酒体的老熟。 恒湿:洞外会随天气变化时干时湿,而洞内湿度稳定,使口感更优雅柔和。 微生物:洞藏微生物活跃,只有天然溶洞才真正有条件做到,微生物不外泄,周而复始地内循环,最大化的有效利用了微生物作用提升酒质。
    顶级富豪相中,众人竞相追随 长江实业专享酒窖、成龙窖藏、企业窖藏……
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